Dans ce cours théorique et pratique, nous abordons d’abord le système digestif (agni, ama, mala) ainsi que les divers profils individuels et états d’être pour apprendre à déterminer les besoins alimentaires propres à chaque individu.
De plus, nous explorons le merveilleux monde des saveurs (rasa), des qualités (gunas) des aliments en plus de mettre en pratique différentes recettes (on apprend entre autres à fabriquer notre propre ghee) et la création de menus ayurvédiques.
L’ayurvéda présente un système holistique qui vise à optimiser la qualité de vie, à vivre dans le bien-être, en relation intime avec soi‑même et la nature. L’alimentation est un pilier de cette approche.
